ばぶのばぶなひとときをご紹介します
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園庭の除草

春・・・「草摘み」でした

タンポポ ハルジョオン ユウゲショウの花を摘む手に

花の色彩に心なしか気後れしつつも『除草』と割り切りました

でも草は生えてきます

初夏・・・根こそぎ取ろうと手ガンナを使ってガリガリと「草取り」の始まりでした

それでも草は生えてきます

夏・・・台風一過 夏草や兵どもの夢のあと

なにくそ負けるものかとザックザック「草刈り」でした

けれども草は生えてきます

お盆過ぎ・・・吹く風にもうじき秋を感じだし

新たに生えてくる草の葉っぱのみどりが風にそよぐ美しさに

根こそぎ抜いては風情の品がないかと

草刈鎌を横に置いて 「軍手で鷲掴みの草むしり」に変えています。

草をまだらに残してみます

今日はオフです。


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# by 09donpo11 | 2018-08-18 11:35 | 日々の暮らしの中で | Comments(0)

味噌は発酵食品。味噌は味噌でも脳みそは?


発酵食品は熟成を止めると腐敗が始まるものに。養生が悪ければ腐ってしまうもの。

だからこそ、ボクの脳みそは味噌樽の中で毎日かき混ぜ熟成を続けよう。  

味噌樽とは何だろうか?自分の生活感覚の中にある感性という器。

「自分はダメだ」なんて腐った考え方だもの。

腐らすのはいとも簡単です。

手を抜けばいいのですから。

宝の持ち腐れではなくて、宝が否応なく持ち腐っていきそうなプロセスに身を晒し、尚もめげずに絶望の中で見出した希望があります。

「ばぶは全部ばぶでできている」というコト、自分の立ち位置をさぐり、重心を整えて、足の裏全体で大地ともっともっと豊かに会話しよう。

私にとってこの自覚のベースにはルーツがあります。

神沢利子さんの著書『クマの子ウーフ』という作品の中の「ウーフはおしっこでできているか」というお話の結論で「ウーフはウーフでできている」と神沢さんは語っています。

40年近く前に読んだ作品ですがあの時の感動は『精神の襷(タスキ)』となって今も走り続ける自分の中で息づいています。次の走者にタスキを渡す日までにこんなすごいレベルの童話を必ず書き表したいと強く思っています。


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# by 09donpo11 | 2018-08-14 20:12 | 日々の暮らしの中で | Comments(0)

『焼ナスの調理法』のご紹介


温野菜にして食すると野菜の摂取量がはか行きます。

今回は「ばぶ式焼ナスの調理方法」をご紹介です。

以前624日付の日記で調理器具としてのフォークの使い方(その1)をご紹介しましたが、今回はその2の意味合いも含んでいます。

●まずはナスへの包丁の入れ方

まるっぽのナスの蔕(へた)12ミリの切り込みを入れます。ぐるりと一周入れたいところですのでイメージ的には、「いぬのくびわ、いぬのくびわ」と念じながら一周回ると、結果は同一線上の輪のような切れ込みにはならず螺旋の切込みになってしまいました。

このやり方はよっぽど上達してからの方法ということにして初心者向けの切込み法にアプローチを変えました。イメージチェンジ‼

ぐるりの切込みのイメージは蔕(へた)の上下左右に4分割して23ミリ位短い直線の切れ込みにします。直線同士はだんだらにぶれていて繋がっていなくてもノープロブレム。

次にナスのお尻のほうに十文字の切込みを浅くあっさりとつけます。

包丁の出番はここまでです。

●ナスの焼き方

フライパンにクッキングシート(クッキーなんか焼く時に使うあれです)を敷き、

油は敢えて使いません。使いたい人はご髄意に。

IH調理器具でしたら弱火エリアにメモリをセットして座りのいい面から上下左右と4面各5(6)ほど蓋をして蒸し焼き加熱を施します。

この時さっきの蔕(へた)の部分の切込みの上下左右と蒸し焼き加熱の面との整合性は全く無くてノープロブレム。

「チ~~ン」焼きあがりました。クッキングシートを敷いたままずるずる引きずって平らなお皿に焼けたナスを引っ越します。

●ナスの皮の向き方

ここでフォーク登場です。また一つフォークの優秀性が出ます。

(へた)のほうの皮を適宜ひっかけてお尻に向かってナスの皮をピーラーを使って大根やニンジンの皮をむくときみたいに、ツー・ツーって剥きます。

面白いように向けます。しかも指先の「あっちっち」はほとんどなしです。

●お好みの味付けで食べます。

私は「ショウガ醤油」でいただきます。

ご飯のおかずによし、お酒のあてによしです。私の場合は3本ペロリとごちそうさま。


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# by 09donpo11 | 2018-08-11 15:20 | クッキングばぶさん | Comments(0)

詩 2編 「皮」 「下がるテンションを感じながら」


「 皮 」

スイカの皮は硬い

かぼちゃの皮はもっと硬い

バナナの皮は柔らかい

桃の皮はもっと柔らかい

けれども 硬い皮も柔らかい皮も

それぞれ

傷つきながら中身を守っている

傷つくことにおびえていない潔さに

賛美の拍手を贈ります

皮ってえらいな 

「 下がるテンションを感じながら 」

またひとつ

下がるテンションを感じながら こつこつ

無理やりテンションを上げることをやめにした

下がりながらも感じ取れているテンションがあるじゃないか

感じ取れる限り まだ大丈夫 


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# by 09donpo11 | 2018-08-09 22:52 | ばぶさんポエム | Comments(0)

艱難汝を玉にす


『艱難汝を玉にす』という言葉があります。語源をインターネットで調べていましたら元々西洋のことわざ「逆境は人を賢くする」(Adversity makes a man wise.)の意訳なのだそうで、「人は多くの苦しみや困難を経て初めて立派な人間となる。」の趣旨です。明治の初めに漢籍の素養から意訳されたものでしょう。(国語大辞典/小学館)

若い時の苦労は買ってでもしろ…という言葉があります。

私の場合たまたま刻苦勉励という言葉と中高校生の頃に出会っていました。

山本有三さんの「路傍の石」の主人公吾一の姿に自分を重ねてみたりしていました。 

逆境の中で奮戦している自分を思い描いて淡いヒロイズムに浸っているみたいな甘美な習慣もありました。

今から45年前、当時は「保母資格取得見込み」でも保育園に就職できるありがたい時代でしたからやる気むんむんで昼間は保育園で働き夜間は保育科の短大に通って保育の勉強をしていました。その頃も刻苦勉励のイメージの延長だったと思います。

実践と理論の両輪で「保育とは何か」を学べたのです。

多少しんどい時でも刻苦勉励のやる気だけが自分を支えていました。

当時は貧乏学生でしたが自活して自力ですべてをまかなっている自負は明確にありました。経済的に貧乏でも、精神面で貧乏ではなくむしろ充実感のある幸せの日々でした。

人生たえず今日が一番若いという言葉があります。なるほどそうだと思います。

また、昨今は「人生100年時代」といわれるようになりました。

もしも私も100歳まで生きることができたとしたら現在64歳の私は「若い」の範疇に入りますか?入りませんね。肉体的な若さからはとうに隔たって久しいです。


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# by 09donpo11 | 2018-08-08 18:54 | 子育て・子の育ち・あそび | Comments(1)